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圓筒體錐底發(fā)酵與傳統(tǒng)發(fā)酵相比,()可加速發(fā)酵。
A.圓筒體錐底發(fā)酵
B.傳統(tǒng)發(fā)酵
C.一樣快
D.無法比較
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在發(fā)酵的過程中,發(fā)酵液的pH()
A.上升
B.不變
C.先上升后下降
D.下降
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過濾槽操作中麥汁出現(xiàn)混濁,應(yīng)進(jìn)行()
A、倒掉渾濁的麥汁
B、快速過濾
C、連續(xù)耕糟
D、回流
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