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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】熱力殺菌食品的商業(yè)無(wú)菌指哪些條件？
答案：
A. 加熱殺滅食品內(nèi)的（a）通常非冷藏的貯藏和銷售條件下能繁殖的微生物和（b）有害公共衛(wèi)生的活菌（包括芽孢在內(nèi)...
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答案：
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問(wèn)答題
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答案：
A. 罐頭食品中微生物種類及其耐熱性有關(guān)參數(shù)
B. 罐型大小和形狀
C.&ens...
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