填空題

食品檢驗(yàn)包括（）、（）、（）。

答案：原料檢驗(yàn)；過程檢驗(yàn)；成品檢驗(yàn)

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4M1E指的是（）、（）、（）、（）、（）。

答案：原料；廠房和機(jī)械設(shè)備；人員；方法；環(huán)境

GMP的具體內(nèi)容包括人員、（）、（）、（）、（）、（）。

答案：設(shè)計(jì)與設(shè)施；原料與成品的貯存和運(yùn)輸；生產(chǎn)過程；品質(zhì)管理；衛(wèi)生管理