填空題

倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)的（）和（）應(yīng)定期監(jiān)測(cè)，以確定是否符合儲(chǔ)存要求。

答案：溫度；濕度

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倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)要保持（）和干燥，照明和（）等設(shè)施應(yīng)符合儲(chǔ)存要求。

答案：清潔；通風(fēng)

與食品直接接觸的（）用空氣、（）空氣和惰性氣體應(yīng)經(jīng)凈化處理，符合（）要求。

答案：干燥；壓縮；生產(chǎn)