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食品安全與消費時食品中食源性危害的存在和水平有關(guān)。因此只與食品加工和消費階段有關(guān)。
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召回的原因、范圍和結(jié)果應(yīng)向最高管理者報告。
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生產(chǎn)企業(yè)對使用的食品原料、輔料的衛(wèi)生指標(biāo)如重金屬等必須該企業(yè)進(jìn)行檢驗控制。
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