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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述ELISA方法的原理及檢測(cè)項(xiàng)目。
答案：
采用酶標(biāo)記的抗體或抗原（或抗抗體）與樣品中的抗原或抗體間進(jìn)行的抗原-抗體反應(yīng)，對(duì)樣品中成分進(jìn)行檢測(cè)?？股貦z測(cè)、霉菌毒素...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述PCR方法在食品檢測(cè)中的應(yīng)用。
答案：
轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè)；病原菌、病毒的檢測(cè)（RT-PCR）、過敏源的檢測(cè)
問答題
【簡(jiǎn)答題】用直接滴定法測(cè)定還原糖時(shí)，怎樣提高測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確度？
答案：
A.用哪種還原糖表示結(jié)果就用相應(yīng)的已知濃度的還原糖標(biāo)定堿性酒石酸銅溶液。
B.對(duì)樣品進(jìn)行預(yù)滴定，通過預(yù)測(cè)可知道...
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