單項(xiàng)選擇題

下列哪種脂肪酸在油脂中含量較高時(shí)，油脂在常溫下呈液態(tài)（）

A.硬脂酸
B.軟脂酸
C.油酸
D.棕櫚酸

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單項(xiàng)選擇題

下列哪種脂肪酸在油脂中含量較高時(shí)，油脂在常溫下呈固態(tài)（）

A.亞麻酸
B.亞油酸
C.棕櫚酸
D.花生四烯酸

單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中，不屬于谷類原料特點(diǎn)的是（）

A.高碳水化合物
B.氨基酸組成不合理
C.維生素加工中流失
D.礦物質(zhì)含量豐富