填空題

按啤酒的色澤分類分為淡色啤酒、濃色啤酒和（）。

答案：黑色啤酒

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啤酒的主要成分是乙醇和（），還有C、O2、浸出物（真濃度）、含氮物、無機鹽、風味物質(zhì)（高級醇、醛類、酸類、酯類、含硫化合物及連二酮類、酒花溶出物）等。

答案：水

酒精的測定方法：先蒸餾發(fā)酵液，后用（）測定。

答案：酒精比重表