單項選擇題

下列何者可以不經(jīng)燙面？（）

A.饀餅
B.韭菜盒子
C.水餃
D.水晶餃

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單項選擇題

蛋的乳化作用主要是在（）

A.蛋白
B.全蛋
C.蛋黃
D.胚盤

單項選擇題

利用擠花袋、擠花嘴來整型之炸圈餅為（）

A.蛋糕道納司
B.麻花型道納司
C.法國道納司
D.酵母道納司