填空題

啤酒灌裝過程中影響啤酒內(nèi)在質(zhì)量的主要控制因素是（）和巴氏滅菌。

答案：氧的攝入

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洗瓶機(jī)操作過程中，故障指示燈亮?xí)r，應(yīng)立即（）。

答案：停機(jī)檢查

洗瓶機(jī)的（）如有堵塞，應(yīng)及時(shí)疏通，噴洗壓力高，洗滌效果才好。

答案：噴嘴