問答題

【簡答題】啤酒過濾時常用哪些助劑和添加劑？簡述其效果。

答案： 啤酒過濾時常用的助劑和添加劑有：
①硅藻土：是主要的助濾劑，阻截和吸附啤酒中的懸浮顆粒，使啤酒澄清度符合要求；...
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【簡答題】啤酒過濾時，泵送啤酒和氣體壓送啤酒有何區(qū)別？發(fā)展趨勢如何？
答案： 啤酒過濾時，泵送啤酒和氣體壓送啤酒的區(qū)別是：
①貯酒罐的壓力：泵送啤酒時，泵的進口壓力低于出口壓力，不需對貯酒...
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【簡答題】啤酒過濾操作應(yīng)掌握哪些要點？
答案： 啤酒過濾操作應(yīng)掌握的要點有：①過濾壓差；②過濾前后啤酒的混濁度；③清酒的CO2含量；④過濾過程含氧量的升高值；⑤啤酒過濾...
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