填空題

隨著社會的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，工業(yè)上的分離技術(shù)的形式越來越多，但從本質(zhì)上來說，所有的分離技術(shù)都可分為（）兩大類。

答案：機(jī)械分離、傳質(zhì)分離

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食品分離技術(shù)按分離方法可分為（）。

答案：物理法、化學(xué)法、物理化學(xué)法

食品分離通常來說是因?yàn)橐_(dá)到下列兩個目的：（）。

答案：獲得需要的產(chǎn)品、食品安全性的要求