判斷題

牛的初乳沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故不能用于生產(chǎn)。

答案：錯(cuò)誤

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牛初乳營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合用于我們超高溫產(chǎn)品的生產(chǎn)。

答案：錯(cuò)誤

凝固型酸牛奶：先發(fā)酵后灌裝而成，發(fā)酵后的酸乳在灌裝前和灌裝過(guò)程中攪碎而成粘稠組織狀態(tài)。

答案：錯(cuò)誤