單項(xiàng)選擇題

瓜果、蔬菜等類食品在脫離母株后繼續(xù)其成熟過程的現(xiàn)象稱為（）。

A.后熟作用
B.呼吸作用
C.胚胎發(fā)育
D.吸水過程

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單項(xiàng)選擇題

馬鈴薯發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)屬于倉儲(chǔ)商品的（）變化。

A.物理
B.化學(xué)
C.機(jī)械
D.生理生化

單項(xiàng)選擇題

有機(jī)體商品在適宜的條件下，在酶的作用下，沖破“休眠”狀態(tài)，就可能產(chǎn)生（）現(xiàn)象。

A.后熟作用
B.呼吸作用
C.喚醒作用
D.發(fā)芽萌發(fā)