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單項(xiàng)選擇題

Aw的意義（）

A．Aw小不利于食物中微生物繁殖
B．Aw小利于食物中微生物繁殖
C．Aw大不利于食物中微生物繁殖
D．Aw大霉菌不產(chǎn)毒

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單項(xiàng)選擇題

我國膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)是指( )

A．一組每日平均膳食營養(yǎng)素?cái)z入量的參考值
B．某一特定群體對某營養(yǎng)素需要量的平均值
C．可以滿足某一特定群體中絕大多數(shù)個體的營養(yǎng)素需要量的攝入水平
D．通過觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營養(yǎng)素?cái)z入量

單項(xiàng)選擇題

膽固醇含量最高的部位( )

A．腦
B．內(nèi)臟
C．瘦肉
D．肥肉

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