填空題

相對濕度越（），表示該空氣偏離飽和程度越大，干燥推動力越（）。

答案： ??；大
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干燥的表面汽化控制
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干燥速率
答案： 干燥過程中物料的含水量隨時間不斷的變化，單位時間單位重量物料失去的水分量為物料干燥速率。
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