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單項(xiàng)選擇題
原酒經(jīng)長期貯存，酒中酸含量呈（）趨勢。
A.增加
B.減少
C.不變
D.無規(guī)律
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單項(xiàng)選擇題
白酒中的辣味可能主要來自（）。
A.醇類
B.酸類
C.醛類
D.酯類
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單項(xiàng)選擇題
在甜味物質(zhì)中加入酸味物質(zhì)是（）。
A、相乘作用
B、相殺作用
C、變調(diào)作用
D、對比作用
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