填空題

大麥麥?？纱致缘姆譃椋ǎⅲǎ┘肮绕と蟛糠?。

答案：胚；胚乳

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大麥根據(jù)麥穗上端面形態(tài)，可分為（）、四棱、（）大麥。

答案：二棱；六棱

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】寫(xiě)出“濃度梯度”、“重現(xiàn)性”、“復(fù)配”測(cè)試（練習(xí)）樣品的配制過(guò)程？

答案：（1）濃度梯度練習(xí)樣品的配制：首先將風(fēng)味或口味物質(zhì)稀釋到一定程度，然后以不同的加量分別加入到啤酒中，配制成不同濃度的樣品...