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啤酒中溶解的二氧化碳(),且結(jié)合時(shí),表面張力(),表面粘度(),啤酒的泡沫性能就好。
答案:
多;低;高
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單項(xiàng)選擇題
啤酒品評中,為了減少風(fēng)味物質(zhì)含量多少的影響,樣品供給量一般為(),每個(gè)樣品量盡量保持一致。
A.200~250mL
B.150~200mL
C.100~150mL
D.50~100mL
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多項(xiàng)選擇題
品評員對樣品的感官特性依自身的感覺進(jìn)行打分,稱為();各樣品間的間隔距離()。
A.評分法
B.排序法
C.不一定相同
D.完全相同
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