填空題

己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯是濃香型白酒中四大（）。

答案：酯

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在濃香型白酒中四大（）是己酸、丁酸、乙酸及乳酸。

答案：酸類

白酒都含有大量的（）和（）。

答案：乳酸；乳酸乙酯