填空題

操作不當(dāng)()或不正的()在芝麻香酒中也會(huì)產(chǎn)生,而且比在()中出現(xiàn)更難排除。

答案: 窖泥氣味過重;泥臭氣味;濃香酒
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正常情況主要的幾種酸比例是()。

答案: 乙酸>己酸>庚酸=丁酸
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