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操作不當(dāng)()或不正的()在芝麻香酒中也會(huì)產(chǎn)生,而且比在()中出現(xiàn)更難排除。
答案:
窖泥氣味過重;泥臭氣味;濃香酒
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填空題
正常情況主要的幾種酸比例是()。
答案:
乙酸>己酸>庚酸=丁酸
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()是芝麻香特征成分,但不是主體香成分,各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。
答案:
3-甲硫基丙醇
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