- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】請說出白酒中以ɑ--聯酮為結構的香味成分。
答案：
雙乙酰、醋（酉翁）（3-羥基丁酮）、2，3-丁二醇等。
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】請簡要說明原酒品評的兩種方式。
答案：
一是釀酒摘酒工人在釀酒班組通過對原酒質量的品評確定原酒分段摘酒情況，初步了解酒糟發(fā)酵情況；二是由專業(yè)的嘗評員組成原酒質量...
