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【簡答題】多糧濃香型新酒、陳酒鑒評應掌握的要點?
答案:
1)、新酒:多糧濃香型新酒具有復合多糧香,純正濃郁的窖香,并有糟香,有辛辣刺激感并類似焦香新酒氣味。全權的淅酒多糧復合的...
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問答題
【簡答題】濃香型二級酒的感官要求有?
答案:
色澤;無色,清亮透明,無懸浮物,無沉淀。
香氣;具有己酸乙酯為主體的復合香氣。
口味;入口純正,后味...
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【簡答題】濃香型一級酒的感官要求有?
答案:
色澤;無色,清亮透明,無懸浮物,無沉淀。
香氣;具有較濃郁的己酸乙酯為主體的復合香氣。
口味;較綿甜...
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