問答題

【簡答題】流加補(bǔ)料的內(nèi)容和原則是什么？

答案：內(nèi)容：補(bǔ)充生產(chǎn)菌體所需的碳源、氮源、微量元素和無機(jī)鹽以及誘導(dǎo)底物等；
原則：有效控制M的中間代謝過謝過程，使之...

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【簡答題】簡述泡沫（溫度及PH）對發(fā)酵過程的不利影響和主要控制措施？

答案：泡沫對發(fā)酵的不利影響：
①發(fā)酵罐的裝填系數(shù)減少；
②大量逃液引起產(chǎn)物損失；
③泡沫&ldq...

【簡答題】簡述泡沫的形成原因及其對發(fā)酵過程的影響。

答案：好氧發(fā)酵過程中常需要通入大量無菌空氣、劇烈攪拌空氣成為無數(shù)小氣泡，增加氣-液界面，促進(jìn)氧的溶解和釋放M細(xì)胞呼吸時產(chǎn)生的C...