問答題

【簡答題】維生素D2和D3的前體物質(zhì)各是什么？從其前體物質(zhì)到VD的轉(zhuǎn)變需要什么條件？

答案：維生素D2和D3的前體物質(zhì)各是麥角固醇，7-脫氫膽固醇。從前體物質(zhì)到VD的轉(zhuǎn)變需要紫外光照射。

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楊梅舌主要發(fā)生在長期以玉米為主食同時又沒有大豆等食物作為輔食的地區(qū)；

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答案：為了加速煮熟大米粥，可加少量堿，從營養(yǎng)學(xué)教學(xué)講是不合理的，因?yàn)樵诖竺字泻蠽B1和VB2，而這些維生素遇到堿會被破壞，從...