單項選擇題

干貨漲發(fā)時，質(zhì)地較厚的魚翅可直接下（）鍋漲發(fā)。

A.冷水
B.沸水
C.溫水
D.涼開水

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單項選擇題

兩種或兩種以上不同屬性的呈化學物質(zhì)的味，以適當?shù)谋壤嗷旌希瑫r作用于人的味覺，使其中的一種味感明顯增強的現(xiàn)象，稱為味的（）作用。

A.對比
B.轉(zhuǎn)換
C.突出
D.相乘

單項選擇題

對流一般發(fā)生在（）一組的熱傳遞中。

A.水、油、蒸氣
B.鍋、鹽粒、水
C.油、氣、沙粒
D.鐵板、卵石、油

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