判斷題

大麥的水敏感性是大麥吸收較多水分后，加快發(fā)芽的現(xiàn)象。

答案：錯(cuò)誤

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麥汁的浸出物含量與原料中干物質(zhì)的質(zhì)量比，稱為無(wú)水浸出率。

答案：正確

冰啤酒是結(jié)冰的啤酒。

答案：錯(cuò)誤