單項選擇題

指示果蔬呼吸特性的指標是（）。

A.呼吸強度
B.呼吸商
C.呼吸漂移
D.呼吸高峰

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硅窗氣調(diào)保鮮是通過硅橡膠獨特的氧、乙烯和二氧化碳通透性實現(xiàn)的。

答案：正確

食品凍藏時，品溫達到其凍結(jié)點開始結(jié)冰。

答案：錯誤