單項(xiàng)選擇題

食品工業(yè)中，用于干燥的常用干燥劑是（）

A.絕干空氣
B.含濕空氣
C.CO
D.CO₂

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單項(xiàng)選擇題

影響干燥食品貯存品質(zhì)和穩(wěn)定性的主要因素是（）。

A.水分含量
B.水分活度aw
C.儲藏溫度
D.儲藏濕度

單項(xiàng)選擇題

用于包裝冷藏食品的包裝材料，主要考慮其（）特性。

A.防濕
B.耐低溫
C.抗氧化
D.B和C