填空題

食品在腌漬過程,除了會發(fā)生一系列的化學(xué)和生化反應(yīng)及微生物的發(fā)酵外,還始終貫穿著腌漬劑的()和 ()現(xiàn)象。

答案: 擴散;滲透
微信掃碼免費搜題