單項選擇題

下列微生物中，哪種類型最耐熱（）

A.霉菌
B.沙門氏菌
C.嗜熱鏈球菌
D.芽孢桿菌屬

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單項選擇題

下列哪種排氣方法不可以單獨使用（）

A.熱裝罐密封
B.蒸汽加熱排氣
C.真空封罐排氣
D.蒸汽噴射排氣

單項選擇題

下列哪種罐頭不需要留頂隙？（）

A.虎皮雞蛋罐頭
B.糖水水果罐頭
C.清漬蔬菜罐頭
D.番茄果醬罐頭