判斷題

水分活度與水分含量成線性關(guān)系。

答案：錯(cuò)誤

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α-射線因透射能力小和電離能力小，而不能用于食品輻射保藏。

答案：錯(cuò)誤

輻射易引起食品產(chǎn)生誘感放射性。

答案：錯(cuò)誤