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輻射類型主要有電離輻射()和非電離輻射()兩類。
答案:
低頻輻射線;高頻輻射線
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填空題
在干燥操作中,要提高干燥速率,可對食品作如下處理:()。
答案:
升溫、加快空氣流速、降低空氣相對濕度
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填空題
食品的變質(zhì)包括()。
答案:
品質(zhì)下降、營養(yǎng)價值下降和安全性下降、審美感覺下降
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