填空題

食品毒學研究食品中外源化學物的急性和慢性毒性，特別應闡明致（），致（），致（）和致（）等特殊毒性。

答案：突變；畸；癌；敏

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毒性物質按其（）可分為天然、混合和半合成三類。

答案：來源

外源化學物既包括（）的物質，也包括（）的物質。

答案：在食品生產工中人類使用；食物原料本身生長中存在