單項選擇題

山東菜品突出的特點是（）

A.清、鮮、脆、嫩
B.清、爽、酥、脆
C.清、香、軟、脆
D.淡、鮮、滑、軟

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單項選擇題

中國烹飪中講“火候未到”，實質(zhì)是講菜肴在加熱過程中（）

A.火力不足
B. 加熱時間不夠
C.原料成熟程度和質(zhì)感未達(dá)到要求
D. 入味程度低

單項選擇題

當(dāng)雇主不在家時有人敲門拜訪，家政服務(wù)員應(yīng)該（）。

A.主動邀請來人進(jìn)入房間
B.邀請來人進(jìn)入房間后通知雇主
C.禮貌拒絕來人進(jìn)入房間
D.不理不應(yīng)