首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
問答題
【簡答題】影響罐制品殺菌的主要因素有哪些?
答案:
1. 微生物的種類和數(shù)量
2.食品的性質(zhì)和化學成分(1)食品pH值(2)食品中的化學成分 ...
點擊查看完整答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】果脯、蜜餞加工的主要工藝有哪些?
答案:
原料選擇→預處理→硬化(保脆)→護色→著色→糖制
&rarr...
點擊查看完整答案
手機看題
問答題
【簡答題】果蔬糖制時,食糖的作用有那些?
答案:
(1)高滲透壓作用
(2)降低水分活度
(3)抗氧化作用
點擊查看完整答案
手機看題
微信掃碼免費搜題