判斷題

汽水中總酸含量可以用酸堿滴定法測(cè)定。

答案：錯(cuò)誤

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蛋白質(zhì)測(cè)定中樣品消化時(shí)加入硫酸鉀的作用是提高消化溫度。

答案：正確

乳糖的測(cè)定和蔗糖的測(cè)定都要水解轉(zhuǎn)化成葡萄糖。

答案：正確