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多項選擇題

鞣質(zhì)的通性是（）

A.與蛋白質(zhì)生成沉淀
B.有還原性
C.與生物堿作用
D.與重金屬離子作用
E.含酚羥基

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多項選擇題

可水解鞣質(zhì)可以發(fā)生水解的原因是由于其含有（）

A.苷鍵
B.酯鍵
C.雙鍵
D.酚羥基
E.苯環(huán)

多項選擇題

下列哪些屬于多糖（）

A.淀粉
B.粘液質(zhì)
C.樹膠
D.果膠
E.甲殼質(zhì)