問答題

【簡答題】試述二氫黃酮、異黃酮、花色素水溶性比黃酮大的原因。

答案：二氫黃酮（醇）由于C環(huán)已被氫化成半椅式結構，破壞了分子中的平面性，而使分子排列不緊密，分子間引力降低，有利于水分子進入，...

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【簡答題】試述黃酮（醇）、查耳酮難溶于水的原因？

答案：黃酮（醇）、查耳酮A．B環(huán)分別與羰基共軛，且共平面性，分子堆砌較緊密，分子間引力大，故難溶于水。

【簡答題】常見黃酮類化合物結構類型可分為哪幾類？

答案：分為：①黃酮、黃酮醇類；
②二氫黃酮、二氫黃酮醇類；
③查耳酮、二氫查耳酮類；
④異黃酮、...