填空題

皂甙的水溶液經(jīng)振搖能（），加熱后泡沫（），以此與蛋白質(zhì)水溶液產(chǎn)生的泡沫相區(qū)別。

答案：產(chǎn)生大量持久的蜂窩狀泡沫，與肥皂泡沫相似；不消失

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