判斷題

蔗糖為右旋糖，在酸或者酶作用下，水解為D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物為左旋糖，所以將蔗糖的水解混合物叫做轉(zhuǎn)化糖（）

答案： 正確
微信掃碼免費(fèi)搜題