判斷題

天然油脂一般是各種?；视偷幕旌衔?。

答案：正確

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將氨基酸從乙醇轉(zhuǎn)移至水中，此過程的自由能變化被用來表示氨基酸的疏水性，如果一種氨基酸的△Gt（Et→W）是一個較大的正值，那么它的疏水性就較大。

答案：正確

單項選擇題

對于常見植物種子油，在其三?；视头肿又?，不飽和脂肪酸優(yōu)先排列在（）；

A. Sn-1位置；
B. Sn-2位置；
C. Sn-3位置；