問答題

【簡答題】果蔬產生冷害的癥狀。

答案：（1）不能正常成熟，有異味。
（2）果皮出現凹點或凹陷的斑塊。
（3）果肉、果心變褐。
（...

你可能感興趣的試題

【簡答題】果蔬產生凍害的癥狀。

答案：組織內水分凍結成冰柱狀，組織呈半透明或透明狀，色素降解，顏色變深暗。表面組織產生褐變，有異味，出庫升溫后很快腐爛變質。

【簡答題】說明田間熱、呼吸熱對果蔬貯藏的影響。

答案：釋放出的熱量在貯藏庫內會使庫溫升高，在運輸車內使車溫升高，從而會使果蔬呼吸強度升高，消耗營養(yǎng)物質增大，縮短了果蔬的貯藏壽...