填空題

用于長期貯藏的葡萄，采收期應(yīng)盡可能的（），且采前一周停止（），以提高含糖量，增強葡萄的耐貯性。

答案：晚；灌水

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利用塑料薄膜貯藏番茄，用高錳酸鉀來吸收（），用氫氧化鈣來吸收過多的（）。

答案：

C₂H₄；CO₂

生理病害

答案：果蔬貯藏中凡不是由微生物引起的代謝異常、組織衰老、變質(zhì)變壞現(xiàn)象統(tǒng)稱為生理病害。