問答題

【簡答題】《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對場所及設施設備的要求是什么？

答案： 1.具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的場所、設施、設備，且布局合理。
2.定期維護食品加工、貯存等設施、設備；...
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