填空題

應在清潔操作區(qū)內進行熟制成品的冷卻，并在盛放容器上標注（）等。

答案：加工制作時間

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單項選擇題

需要冷凍（藏）的熟制半成品或成品，應在熟制后（）冷卻。

A.立即
B.稍等10min
C.自然

單項選擇題

添加鄰苯二甲酸酯類物質制成的塑料制品不得盛裝、接觸油脂類食品和乙醇含量高于（）的食品。

A.10%
B.20%
C.30%
D.40%