問答題

【簡答題】食品安全自查包括什么？

答案：

1.制度自查
2.定期自查
3.專項自查

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【簡答題】食品安全管理制度是什么？

答案： 1.餐飲服務企業(yè)應建立從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品進貨查驗記錄制度、原料控制要求、過程控制要求、食品安全...

【簡答題】食品安全管理基本內(nèi)容有哪些？

答案： 1.餐飲服務企業(yè)應建立健全食品安全管理制度，明確各崗位的食品安全責任，強化過程管理。
2.根據(jù)《餐飲服務預防食...