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牛按其用途可分成乳用牛、()牛、()牛和兼用牛。
答案:
肉用;役用
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鮮牛奶采用低溫長時間殺菌時,通常將牛奶加熱到()℃,保持()分鐘。
答案:
62~65;30
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衡量奶牛產(chǎn)乳質(zhì)量的兩個重要指標是()和()。
答案:
乳脂量;乳蛋白量
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