填空題

牛、羊的胃為（）、包括（）、（）、（）和（）。

答案： 復(fù)胃；瘤胃；網(wǎng)胃；瓣胃；皺胃（真胃）
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填空題

牛一天有四個主要的牧食高峰期，即（）、（）和（）、（）。
答案： 日出前不久；上午的中段時間；下午的早期；近黃昏
填空題

牛肉的熟化過程可以分為（）和自溶過程兩個階段。
答案： 尸僵過程
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