單項選擇題

食品的第一視覺是外觀，外觀美作為（）而存在

A.整體
B.審美體
C.藝術品
D.造型

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單項選擇題

要充分利用奶油膠凍的自身特點、形狀，用于甜點的裝飾及（）

A.異化
B.丑化
C.美化
D.同化

單項選擇題

用鮮奶油裝飾乳凍，鮮奶油需要打發(fā)后裱制在乳凍（）

A.邊緣
B.表面
C.內(nèi)部
D.底部

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